Dycky Most!

MENU PAVLA MAURERA

Dycky Most!
Hradní restaurace Kelly Foto: Pavel Maurer
3
Týdeník
Pavel Maurer
Sdílet:

Sdílet:

Hlavní zprávy

Týdeník Echo

Koupit

Zprávy

Další zprávy

Weby provozuje SPM Media a.s.,
Křížová 2598/4D,
150 00 Praha 5,
IČ 14121816

Echo24.cz

Copyright 2026 © Echo Media, a.s. © ČTK. Publikování nebo šíření obsahu je zakázáno bez předchozího souhlasu.Provozovatelem serveru je Echo Media, a.s., se sídlem Křížová 2598/4d, 150 00 Praha 5, Česká republika • IČ: 02581574 zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze pod spisovou značkou B 19589.

Neumím si představit, že bych vám něco vyprávěl o místní gastronomii a nepřipomněl nedávný veleúspěšný televizní seriál Most!, drsnou sociální sondu na dřeň mezilidských vztahů, ale také neméně kultovní studentský film Jana Svěráka Ropáci z roku 1988 natočený v hororové měsíční krajině povrchových dolů severočeské hnědouhelné pánve. Spousta věcí na Mostecku se však již změnila k lepšímu. Kromě spektakulárního přemístění kostela Nanebevzetí Panny Marie, jemuž hrozila demolice (unikátní přesun gotické stavby o hmotnosti 12 tisíc tun provedený v roce 1975 po speciální dráze o délce 841 metrů je zapsán v Guinnessově knize), zde bylo zatopeno několik uhelných lomů, které dnes nabízejí luxusní koupaliště větší než Máchovo jezero, všude dýchají nově vysázené stromy a též tu vzniklo mnoho odpočinkových zón. Vnímám to jako určité odpustky místním obyvatelům trpícím mnoho let bezohlednou těžbou.

 

Nedávno jsem se na celé Mostecko díval shora, z věže hradu Hněvín, z níž máte úžasný výhled do všech stran, krátce poté, co jsem pojedl klasický vývar s játrovými knedlíčky a pak dančí hřbet marinovaný v rozmarýnu s česnekovým pyré, divokou brokolicí a omáčkou z jalovce. Les byl prostě nejen všude kolem, ale i u mě na talíři. Hradní restaurace Kelly (inspirováno nechvalně slavným alchymistou, na nějž zanevřel císař Rudolf II. i proto, že nedokázal proměnit kámen ve zlato) tady nabízí menu vycházející ze čtyř základních elementů: voda, vzduch, oheň, země. Každý element samozřejmě s sebou nese jiný typ surovin a jejich odlišné zpracování. Ale to už je překvapení pro návštěvníky, kteří vyrazí na strmý kopec a jsou odměněni nebývalou vyhlídkou i skvěle připraveným jídlem. K pití jsem si jako řidič dal nealkoholický gin & tonic, což vám hned tak někde nenabídnou – a mimochodem, chutná skvěle –, a pak nealko pivo z varndsdorfského lokálního pivovaru Kocour. Dobře že člověk není obkličován jen monopolními značkami. Vinný lístek pak odkazuje na samotného Edwarda Kellyho, místa, kde tento tajemný alchymista působil a zanechal stopu.

Legenda tvrdí, že právě na tomto hradě ukončil svůj život nešťastným pádem z věže. Nevím, proč se jmenuje Hněvín, ale Kelly, jenž tu nechal svůj odkaz, měl určitě dost důvodů se na toto místo trochu hněvat. Já ale ne – a ani celá naše skupinka, která ještě ochutnala grilovaný kozí sýr s marinovanými brusinkami a praženými mandlemi, candáta se smetanovým pórkem a marcipánové knedlíčky s meruňkovým rozvarem jako dezert. Všechny pokrmy jsem lehce otestoval a chutnaly tak, jak bych očekával. Nejvíc mne potěšilo, že jídla neobsahovala žádné nadbytečné dochucovací vymyšleninky či okrasné ingredience. Suroviny byly v harmonickém souladu a chuťově byly takové, jak sliboval jídelní lístek. A k tomu jako bonus prakticky od všech stolů krásný výhled do celého mosteckého kraje.

Tak prosím, pokud to půjde: Nejezte, nepijte ani nežijte blbě!

Restaurace Kelly, Hradní 2, Most

×

Podobné články